這次的疫情，使得“無(wú)接觸”這個(gè)詞開始火了起來(lái)。為了預(yù)防傳染的可能性，人們希望物品交接時(shí)盡可能少發(fā)生接觸。于是乎，餐廳開始無(wú)接觸出餐，外賣開始無(wú)接觸配送，就連超市，都開始沒有收銀員。

就在2月2日，火神山醫(yī)院正式交付使用。當(dāng)日上午，一家特殊的疫區(qū)超市也正式營(yíng)業(yè)：沒有店員、沒有收銀員，買完?yáng)|西掃碼即走。無(wú)獨(dú)有偶，瑞幸咖啡在疫情爆發(fā)之后，除了捐款1000萬(wàn)外，還宣布在全國(guó)各地投放“瑞劃算”無(wú)人自助零售終端。覆蓋多種消費(fèi)場(chǎng)景，而且數(shù)量還要“越多越好”。

這兩個(gè)新聞，一下子就讓已經(jīng)淡出視線許久的無(wú)人零售，又回到了公眾的視野當(dāng)中。無(wú)人零售的風(fēng)口，出現(xiàn)在2017年。這一年，無(wú)人零售演化出無(wú)人貨架、無(wú)人便利柜和無(wú)人超市三種形態(tài)。各類無(wú)人零售創(chuàng)業(yè)公司成了資本寵兒，京東、蘇寧等這些巨頭也紛紛入局。據(jù)媒體不完全統(tǒng)計(jì)，僅2017年，全國(guó)無(wú)人零售貨架就累計(jì)落地2.5萬(wàn)個(gè)，無(wú)人超市累計(jì)落地200家，無(wú)人零售市場(chǎng)累計(jì)融資超40億人民幣。結(jié)果，無(wú)人零售火了還沒兩年，各種大量的資金鏈斷裂、撤點(diǎn)位、裁員現(xiàn)象，又把它打回原形。

而隨著疫情的突然出現(xiàn)，不少人就開始猜測(cè)：無(wú)人零售會(huì)不會(huì)如同當(dāng)年非典催熟京東阿里一樣，重獲消費(fèi)者的青睞？事實(shí)上，如果無(wú)人零售想要重獲消費(fèi)者的青睞，還是得先把當(dāng)年的幾個(gè)老大難問題給解決了。開個(gè)無(wú)人店的成本高嗎？很高。

雖然省去了租金和人力，但背后的隱性成本高得嚇人。前期除了要投入配套的識(shí)別系統(tǒng)外，后期的技術(shù)維護(hù)成本也相當(dāng)高。特別是無(wú)人零售看似沒人，人力成本卻無(wú)法被忽略。在實(shí)際運(yùn)營(yíng)中，店鋪清潔、物流配送、補(bǔ)貨、引導(dǎo)消費(fèi)者自助結(jié)算等環(huán)節(jié)，還是需要請(qǐng)人來(lái)維護(hù)。而且無(wú)人零售這個(gè)概念在當(dāng)時(shí)也算不上新潮，它本質(zhì)上還是個(gè)便利店。便利店是什么？是一個(gè)經(jīng)營(yíng)范圍廣、客單價(jià)低、管理成本很高的商業(yè)體，提高毛利率是便利店競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵所在。

但由于投入成本高，無(wú)人超市的商品定價(jià)注定低不下去。此外，商品的補(bǔ)貨跟配送，往往不夠及時(shí)，也無(wú)法提供生鮮和非規(guī)格商品，這使得消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)極其糟糕。很多人好奇心一過，最后還是回到了傳統(tǒng)便利店的懷抱。而我們需要看到的是，突如其來(lái)的疫情，不僅會(huì)對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)行為產(chǎn)生重大影響，也會(huì)讓中小企業(yè)家、創(chuàng)業(yè)者、投資人，重新思考商業(yè)模式和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。